00 17:30~22:00
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《當紅脆皮雞 $480》
《XO百花釀油條 $400》
《豉椒炒生腸 $380》
《清炒豆苗 $280》
《生抽煎草蝦 $兩計》
《九記海鮮豆腐煲 $580》
《蘿蔔糕 $200》
《明火煲例湯 $280》
共約$3600
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頗富盛名的九記海鮮,是熱心網友推薦的,趕快揪團前來試試,一探究竟。
位在中山區的九記,用餐環境稍擠,今天用餐的位置是在挑高樓中樓上層,感覺有點壓迫,燈光昏暗,有點氣氛
翻了翻菜單,菜色不少,很多海鮮是以兩計價,第一次來怕洗碗不敢亂點,就以有數字的為優先考量吧
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❇️當紅脆皮雞
第一道上來的是這半隻的脆皮雞,說當紅不為過,皮色相當美麗,一看就覺得好吃。雞皮果不其然的酥脆,肉質軟嫩中帶點紮實感,汁多味美不乾柴,有水準的一道
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❇️XO百花釀油條
我看也是每桌必點的招牌,蝦漿鑲在油條裡,看似普通的作法,更考驗師傅的功夫。炸到酥脆的油條,不含油不膩口,蝦漿清甜Q彈,搭配帶點微酸的勾芡醬汁可以解膩,不過我是覺得不用沾醬就很好吃啦
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❇️豉椒炒生腸
這道炒生腸令我驚艷,生腸在黑白切常吃到,不說不知道,就是豬子宮輸卵管之類的部位。這裡處理的口感跟印象中生腸軟Q口感不太一樣,裡面也清乾淨只保留外皮部位,吃起來很像超脆的花枝,完全沒有異味,調味更是厲害,豆豉香氣足不過鹹膩,椒香味重,相當有精神的一道,個人非常喜歡
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❇️生抽煎草蝦
也是招牌,沒有特別的擺盤,就這麼大喇喇的入盤,草蝦去刺去腳炸至酥脆,加點生抽提味,生抽就是廣東人說的淡醬油,色淡味鹹。整隻蝦已經炸到不用剝殼,直接連殼帶肉入口,酥香鹹香的味道口感都很滿足,必點!
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❇️九記海鮮豆腐煲
掛上九記應該也是招牌菜色吧,來吃港式料理一定要來個煲,海鮮料超多的,干貝、蝦仁、鮑魚、魚片、花枝 等⋯應有盡有,其中帶皮魚片口感紮實不軟爛,很有咀嚼感,與想像中的魚片不一樣。長條狀炸過的豆腐,更能吸附湯汁,勾芡的醬汁也更能依附在海鮮料上,調味得宜,還不錯吃。
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❇️蘿蔔糕
蒸的港式蘿蔔糕,沒有在菜單上,是看鄰座點的,超大一顆,以為是塊蛋糕,直接挖來沾醬吃,感覺豪邁,沒有油煎少了酥香味,卻也多了份清爽,別有一番風味。
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❇️明火煲例湯
不得不說港式煲湯實在蠻厲害,這例湯,每天都不太一樣,看起來其貌不揚,裡面也燉煮了一堆料。燉的軟爛的薏仁在其中除了更有厚度外,也增添些許口感,這湯是喝湯不吃料的,也就不用太在意裡面包含了什麼東西,好喝,眾人都歐露
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九記很合我胃口,隨意點了幾樣都蠻喜歡,價錢又不貴,這趟平均每人大約600大洋,在座的朋友都覺得便宜,可以再來,相信很快我又會再訪囉
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感謝 @pearllee131 真情推薦
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再訪率 100%
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再訪率不代表好吃的程度,只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素,個人的再訪意願,僅供參考
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