是一門專業
你可以想像那是地基,當基礎穩固了,往上延伸的骨架(大綱和方向)、包覆的瓦牆(書想呈現的樣貌)、填進的漿泥(文字和圖片)、到最後的裝潢風格(編輯與美術設計)、行銷包裝(行銷包裝),等等,才會層疊而上,讓每一層都產生意義
而在偌大的城市中,店家星星點點,有的璀燦而耀眼,有的逕自內含曖曖之光,有的則盡力扮演著守護一方風土或時代,在消失前能被指引的燈塔,有的則是奮勇跨越疆界摸黑向前……都精彩,都值得更多掌聲,但在篩選時,感覺就像是在星海中拾撈,再把星星放到對的位置,進而形成一個專屬於《雄好呷》的美食宇宙觀;概略上來說,會從「綜觀」和「微觀」的角度同時去做考量,綜觀是指整個區域,微觀則是店家本身,在交叉組合後,盡力去平衡並產生1+1>2的加分效果,《雄好呷》就是徹底執行此概念,最後非常成功的作品。當然也必須說,隨著時空環境變化,細節永遠有可以再調整的地方
這些概念看起來都能開成不同類型的課程,有許多人詢問,目前還是先踏實累積文字作品,明年會開始慢慢來細想與規劃教材內容
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#photocredit :@seankingtw 李享
享象/Sidean Photo&Film
#拍攝地點 :鹽埕 #黑乾溫州餛飩大王
#2016年OpenRice的食家帶路專題合作
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