【問題】雞胸肉 血水 ?推薦回答
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低溫烹調舒肥嫩雞的小秘密... - 偷味道工作室Flavor stealer。
低溫烹調法之雞胸肉,部分切面會出現少許粉紅色為低溫烹調之正常現象,是雞胸內部之血管、神經、帶血之結締組織等。
經低溫烹調後已呈現幾乎無菌狀態,請安心食用。
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常見問題FQA - 食安先生。
法式舒肥雞胸肉部分切面會出現少許紅色組織為低溫烹調的正常現象喔!那是雞胸內部之血管、神經、帶血之結締組織等。
本產品採用溫體雞肉(非冷凍)、即時包裝烹調、因此 ...: 。
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不輸名店一年四季都適合進補的香噴噴麻油雞 - 愛料理。
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一般電宰場雞肉為了快速降溫都是使用次氯酸納冰水去泡雞肉殺菌,因為雞肉本身泡過水,等店家拿要使用時雞肉會失重很多,血水也會滲的都是,短期用不完還要自己分裝放到 ...: